কিভাবে সোনালি হ্যান্ড-টেরেড রুটি তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে বেকিং এবং খাবার সম্পর্কিত গরম বিষয়গুলির মধ্যে, সোনার হাতের টিয়ারযুক্ত রুটি তার সোনার খাস্তা বাইরের ত্বক এবং নরম ব্রাশযুক্ত অভ্যন্তরীণ স্তরটির জন্য অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনেক নেটিজেন তাদের উত্পাদন অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছেন এবং এমনকি বিভিন্ন উদ্ভাবনী স্বাদও অর্জন করেছেন। এই নিবন্ধটি সোনালি হ্যান্ড-টিয়ারযুক্ত রুটি তৈরির পদ্ধতিটি বিশদভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে এই ইন্টারনেট সেলিব্রিটি খাবারের সহজেই প্রতিলিপি তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য কী ডেটা সংযুক্ত করবে।
1। গোল্ডেন হ্যান্ড-টেরেড রুটির জন্য কাঁচামালগুলির তালিকা
উপাদান | ডোজ | মন্তব্য |
---|---|---|
উচ্চ-গ্লুটেন ময়দা | 250 জি | প্রস্তাবিত রুটি পাউডার |
সূক্ষ্ম চিনি | 30 জি | স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে |
লবণ | 3 গ্রাম | |
ডিম | 1 টুকরা (প্রায় 50 গ্রাম) | ঘরের তাপমাত্রা |
দুধ | 120 এমএল | জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে |
মাখন | 25 জি | আগাম নরম করা প্রয়োজন |
খামির | 3 গ্রাম | উচ্চ-গ্লাইসেমিক খামির আরও ভাল |
ডিম কুসুম তরল | উপযুক্ত পরিমাণ | পৃষ্ঠতল ব্রাশ জন্য |
2। উত্পাদন পদক্ষেপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা
1।ময়দার পর্ব: শেফের মেশিনে মাখন ব্যতীত সমস্ত উপাদান রাখুন, শুকনো গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে নাড়ুন, তারপরে ঘন ফিল্মের অবস্থা গঠনের জন্য প্রায় 8 মিনিটের জন্য ময়দা গুঁড়তে মাঝারি গতিতে ঘুরুন। নরমযুক্ত মাখন যুক্ত করুন এবং সম্পূর্ণ সম্প্রসারণ পর্ব (গ্লোভ মেমব্রেন) না হওয়া পর্যন্ত হাঁটুন চালিয়ে যান।
2।একটি গাঁজন: ময়দা একটি পাত্রে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে cover েকে রাখুন এবং এটি 28 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 2 গুণ আকারের (প্রায় 1 ঘন্টা) এ উত্তেজিত করুন। পরীক্ষার পদ্ধতি: আপনার আঙ্গুলগুলি পাউডারে ডুবিয়ে ময়দার মধ্যে sert োকান, এবং গর্তগুলি ধসে পড়ে না বা প্রত্যাহার করে না।
3।প্লাস্টিক সার্জারি দক্ষতা: ফেরেন্টেড ময়দা 6 টি সমান অংশে (প্রতি অংশে প্রায় 80 গ্রাম) ভাগ করুন, গোল করুন এবং 15 মিনিটের জন্য শিথিল করুন। গরুর মাংসের জিহ্বার আকারে ময়দা রোল করুন, এটি উপরে থেকে নীচে রোল করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার আরাম করুন। এটি দু'বার ঘূর্ণায়মানের পরে, এটি ছাঁচে রাখুন।
4।গৌণ গাঁজন: ছাঁচটি 8 মিনিট (প্রায় 45 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত 75% এর আর্দ্রতার অধীনে 35 ℃ এ গাঁজন। ওভেনটি 10 মিনিট আগে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন।
5।বেকিং কী: ডিমের কুসুমের তরলটির পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন, এটি চুলার মাঝের এবং নীচের স্তরগুলিতে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য 170 at বেক করুন, সন্তোষজনক রঙিন পরে টিন ফয়েল দিয়ে cover েকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান।
3। প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
সমস্যা ঘটনা | সম্ভাব্য কারণ | সমাধান |
---|---|---|
হার্ড রুটি | ওভারব্যাকড/অপর্যাপ্ত আর্দ্রতা | বেকিংয়ের সময়টি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন, 10-15 মিলি দ্বারা দুধ বাড়ান |
রুক্ষ টিস্যু | অপর্যাপ্ত গিঁটিং/ওভার-ফার্মেন্টেশন | সম্পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত গাঁজার তাপমাত্রা সম্পূর্ণ না হওয়া এবং নিয়ন্ত্রণ করা নিশ্চিত করুন |
নীচে পোড়া | তাপ খুব বেশি/ছাঁচ দ্রুত পরিচালনা করে | তাপটি 10 ℃ দ্বারা কম করুন, তাপকে নিরোধক করতে একটি বেকিং ট্রে যুক্ত করুন |
অপর্যাপ্ত সম্প্রসারণ | খামির ব্যর্থতা/অপর্যাপ্ত টেনসিল শক্তি | খামিরের ক্রিয়াকলাপ পরীক্ষা করুন এবং প্রোটিন সহ ময়দা নির্বাচন করুন ≥12% |
4। উদ্ভাবনী পরিবর্তন
1।স্বাদ আপগ্রেড সংস্করণ: দুধের সুবাস স্তর বাড়ানোর জন্য বেসিক সূত্রে 5 গ্রাম দুধের গুঁড়ো এবং 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করুন।
2।স্বাস্থ্যকর চিনি-হ্রাসকারী সংস্করণ: চিনি 15 গ্রামে হ্রাস করুন, পুরো গমের ময়দা দিয়ে 20 গ্রাম ময়দা প্রতিস্থাপন করুন এবং ডায়েটরি ফাইবার বাড়ান।
3।ক্রিয়েটিভ স্যান্ডউইচ স্টাইল: একটি পাল্প-আপ প্রভাব তৈরি করতে দ্বিতীয়বার ঘূর্ণায়মান করার সময় 20 গ্রাম নারকেল পেস্ট বা পনির সস প্রয়োগ করুন।
4।মডেলিং পদ্ধতি: রিং-আকৃতির হ্যান্ড-টায়ারযুক্ত ব্যাগগুলি তৈরি করতে ফাঁকা ছাঁচগুলি ব্যবহার করুন, বা নান্দনিকতা বাড়ানোর জন্য সেগুলি বাঁকানো আকারে বেঁধে দিন।
5 .. ইন্টারনেট জুড়ে গরম বিষয়
গত 10 দিনের সামাজিক প্ল্যাটফর্মের ডেটা বিশ্লেষণ অনুসারে, সোনার হ্যান্ড-টেরযুক্ত রুটির উপর আলোচনাটি মূলত ফোকাস করে: সূত্রের নির্ভুলতা (38%), গাঁজন নিয়ন্ত্রণ দক্ষতা (29%), স্টাইলিং সৃজনশীলতা (18%) এবং সরঞ্জাম নির্বাচন (15%)। এটি বিশেষভাবে লক্ষণীয় যে ময়দার চিকিত্সার জন্য হাইড্রেশন (রেফ্রিজারেটেড এবং স্ট্যান্ড) ব্যবহার করার বিষয়ে আলোচনাটি মাসে মাসে 23% বৃদ্ধি পেয়েছে, এটি একটি নতুন জনপ্রিয় কৌশল হয়ে উঠেছে।
একবার আপনি এই পয়েন্টগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি পেশাদার বেকারি শপগুলির সাথে তুলনীয় সোনালি হাত-টানানো রুটি তৈরি করতে পারেন। সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে সমাপ্ত পণ্যটি ভাগ করে নেওয়ার কথা মনে রাখবেন, #হোম বেকিং #হ্যান্ডমেড রুটির মতো জনপ্রিয় ট্যাগগুলির সাথে এটি যুক্ত করুন এবং আরও ইন্টারঅ্যাকশন পাওয়ার সুযোগ রয়েছে!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন